pastel de carne con ajo
(de belen gandia gonzalez)
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 kilo carne picada al gusto
- 2 cucharaditas de don ajo
- 50 gr pistachos
- 1 taja gruesa de queso curado
- 2 cucharas de mostaza
- sal
- pimienta
- 1 huevo batido
Preparación:
En un bol mezclar la carne, el ajo, los pistachos picados,la mostaza, la sal y pimienta y por ultimo el huevo batido.
Introducir en un molde rectangular cortar el queso en tiras gruesa y introducirlo entre la carne, hornear 30 minutos a 180º.
Sacarlo del horno y poner un peso encima de la carne para compactar como de 3 kilos (Yo pongo 3 litros de leche) dejar reposar toda la noche
Para servir cortar en rodajas y tostar en la sartén.
napar con la salsa mediterranea, salmonarejo, yo particularmente me gusta el mojo picon rojo.