Conejo con Alioli a las Finas Hierbas

Preparación:

Lo primero debes sazonar el conejo con sal y pimienta negra y lo pones a freir cuando está dorado lo sacas. En el horno asas las patatas y las berenjenas. Las berenjenas una vez asadas las pelas y las pones en tiras con aceite de oliva y sal. Luego pones encima de las berenjenas el conejo y rodeando el plato las patatas asadas. Y para finalizar echamos ali oli a las finas hierbas sobre el conejo.