Higado con patatas en salsa de adobo

Preparación:

lo primero, se guisa el higado, sofriendolo con la cebolla, el pimiento, y una cucharada sopera de tomate frito. cuando este hecho se le agregara una medida aproximada de un vasito de vino blanco y se dejara cocer alrededor de cinco minutos, pasados los cuales se apartara del fuego.
en una sarten aparte se freiran las patatas a rodajas mas bien gruesas (no excesivamente) y tapadas para que queden mas tiernas y cuando esten terminadas se agregaran al higado que ya habiamos guisado previamente.
Se agrega el adobo básico al higado y a las patatas y se deja cocer a fuego lento unos cinco minutos mas.