Papas con piñas y costillas
(de Eva Villaverde Fernández)
Ingredientes (4 personas):
- 2 kgs de papas
- 1 kg de costillas de cochino y 4 piñas de millo tiernas.
Preparación:
Poner en remojo las costillas la noche anterior. Poner en un caldero con agua las costillas y la piña. Cuando alcancen su punto añadir las papas peladas. Escurrir el agua y acompañar con mojo picón rojo.