Costillas con salsa de barbacoa
(de Eva Guerrero Fernandez)
Ingredientes (4 personas):
- - Costillas de cerdo
- - aceite
- - sal
- - salsa de barbacoa
- - patatas
- - 1 cebolla grande
- - 1 ó 2 pimientos verdes
- - sal
Preparación:
Poner el horno precalentado a unos 200º y meter las costillas de cerdo untadas con un poco de aceite y sal sobre la parrilla, para caiga la grasa en la bandeja. A la mitad del tiempo se le da la vuelta y se vigila que se vaya dorando. Cuando ya está casi se le pone por encima la salsa de barbacoa JR y se deja unos minutos más. Se acompañan con patatas panadera, que son patatas cortadas muy finas, pimiento verde y cebolla también cortados muy finos, fritas en abundante aceite y hechas a fuego muy lento