Croquetas de pollo en salsa barbacoa
(de Aurora Antón Escudero)
Ingredientes (4 personas):
- 1 taza de Pollo cocido
- picadito o desmenuzado
- 3 cucharadas de Mantequilla
- 5 cucharadas de Harina
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 1/2 taza de Leche
- polvo de Pan
- 3 cuchardas de salsa barbacoa
Preparación:
En una cacerola calienta la mantequilla y sofría la harina con la sal.
Agrega la leche y la salsa barbacoa y cocine hasta espeso.
Añada el pollo picadito. Deje refrescar y forme las croquetas. Pase por polvo de pan y fría hasta doradas
Servir las croquetas calientes acompañadas de salsa barbacoa.