ENCHILADAS
(de ELENA CUESTA GOMEZ)
Ingredientes (2 personas):
- 1 paquete de flour tortillas de old el paso o similar
- 1 bote de salsa barbacoa jr
- salsa picante
- 450 gr de carne de ternera picada o pechuga de pollo cortada en laminas finas.
Preparación:
dorar la carne en aceite ya calentada a fuego medio durante 4 minutos. retirar y escurrir del fuego. añadir la mitad del bote de salsa y remover 5 o 10 minutos. colocar 1-2 cucharadas de carne con la salsa. enrollar las tortitas, cubrir con el resto de la salsa y meterlos en el horno precalentado a 200ºC , 15 minutos.