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Recetas

pulpo a la plancha con chimichurri

(de laura napoleon paniagua)

Categoría:

Pescados

Dificultad:

Fácil

Tiempo aprox. de preparación:

10-20 minutos
Chimichurri

Ingredientes (4 personas):

  • Ingredientes
  • salsa chimichurri
  • 480 g de pulpo cocido
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ñora o pimiento seco
  • Aceite de oliva y vinagre de Jerez
  • 1 hoja de laurel
  • Orégano
  • pimienta negra y sal

Preparación:

Cortar el pulpo cocido en lascas gordas y pasarlo por la plancha hasta que la gelatina tenga aspecto dorado.

Aparte, , picar a cuadraditos muy pequeños el pimiento verde y el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, el tomate, la ñora y el laurel; todo mezclado con el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el orégano y la pimienta negra. Mezclar bien y reservar en nevera.

Colocar las rodajas de pulpo en el plato, colocar las verduras por encima, y salsear con salsa chimichurri

Comentarios:

El pulpo que se utiliza es el cocido y congelado, que se comercializa en bandejas como tiras de tentáculos.
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