Costillas adobadas
(de Javier Manzano)
Ingredientes (4 personas):
- 4 costillas de ternera o cerdo
- 1 bote de Salsa Chimichurri
- 2 patatas grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajos
Preparación:
Se cogen las costillas y se ponen en un recipiente, les echamos los ajos pelados y lo cubrimos todo con Chimichurri. Se deja 1 dia en la nevera para que se adobe la carne. al dia siguiente, sacamos las costillas y los ajos del recipiente, pelamos las patatas y las cortamos a rodajas. Ponemos todo en una fuente de barro y le ponemos un chorro de aceite de oliva y un poco de sal. Lo metemos al horno a 180-200 grados durante unos 20-30 minutos, dandole la vuelta a las costillas y echandoles por encima de vez en cuando unas cucharadas del Chimichurri usado en el adobo.
Bueno provecho!!!
Comentarios:
Tambien podeir adobar cebolletas y pimientos pequeños!