Mata Hambre

Preparación:

Se sala la pieza de vacio y se unta un poco de aceite por ambos lados de la pieza.
Se pone a la parrilla, dejandose que se haga por ambos lados y quedandose jugosa.
Una vez echa la carne se pone un poquito de Chimichurri extendido para posteriormente añadirle el queso en lonchas y las lonchas de jamon York.
Se cubre con un papel aluminio para que el queso se funda.
Una vez fundido el queso se saca de la parrilla y se sirve con un buen vino.