¿Cómo lo hago?
Asar las zanahorias embadurnadas en Aove con sal, pimienta negra, canela, pimentón, tomillo, ajo en polvo y, por supuesto, ZAATAR. (El Zaatar es una mezcla de especias y hierbas aromáticas ancestral de oriente medio. Existen pruebas de su uso ya en el antiguo Egipto. Según las zonas de oriente medio, la composición varía un poco, pero suele estar compuesto de tomillo, orégano o mejorada, sumac y semillas de sésamo.)
Para la crema, triturar alubias cocidas con un ajo, sal, pim.negra, chorrito limón, aove y un poco de leche hasta tener la consistencia deseada.
Servir en copa intercalando con gotas de alioli de ajo negro de @familiasuarez.oficial.
Listo y a disfrutar!!!👌👌
Foto y receta de Marta P. Canosa