¿Has hecho alguna vez un safari? A mí me encantaría, pero no he tenido la oportunidad. Y eso que soy de las que me trago una y otra vez los documentales de la 2.
Eso sí, me ha servido de inspiración para mi madrugadora, sencilla y muy saludable tapita de hoy. ¿A que sabes a quién me refiero? Al sam de merluza con Allioli de Ajo Negro.
¿Cómo lo hago?
Tan sencillo como escoger un lomo de merluza de pincho fresca, cortarlo en trozos, pasarlos por la plancha (o hacerlos al vapor con sal y chorrito aove).
Servir sobre una ensalada previamente aliñada de tomatitos cherry y aguacate y en una hoja de cogollo de lechuga.
Cubrir en modo "cebra" con Allioli de ajo negro de @familiasuarez.oficial.
Listo y ¡a disfrutar!👌
Foto y receta de Marta P. Canosa