Solo os puedo decir, que la combinación de sabores es brutal, en casa nos ha encantado😍 y además es una receta súper sencilla y rápida de hacer.
ＲＥＣＥＴＡ (2 personas)
2 patas de pulpo cocidas
Para el hummus de piquillo y Ajo Negro:
1 bote garbanzos cocidos
2 ajos negros de Familia Suárez
1 cuchta tahini
3 pimientos piquillos
3 cucharada del caldo de los pimientos de piquillo
2 cucharada limón
sal
Allioli de Ajo Negro de Familia Suárez
En un robot de cocina, ponemos los ingredientes del hummus y triturar hasta conseguir un hummus fino (si os quedase muy espeso, podéis añadirle una o dos cucharadas de agua).
Reservar.
Marcar las patas de pulpo a la plancha unos 2 min por cada lado.
Servir junto con el hummus (al que le pondremos por encima una cuchta AOVE), acompañar de Allioli de Ajo Negro y listo para disfrutar.
Foto y receta de Las Recetas de Azy