¿QUE NECESITO PARA LAS PATATAS GRATINADAS FERNAND POINT?
600 g. de patata o 4 patatas grandes
2 huevos
200 ml. de leche fresca
3 cucharadas de leche evaporada
3 o 4 bolitas del tamaño de una nuez de mantequilla
1 cucharadita de Pasta de Ajo Familia Suárez
Sal al gusto
Pimienta blanca recién molida
Nuez moscada rallada
¿CÓMO PREPARAR LAS PATATAS FERNAND POINT?
Paso 1
Pela, lava y corta las patatas en finas rodajas, coloca sobre un paño limpio y deja que escurran, sal pimienta y remueve.
Paso 2
Unta una fuente apta para horno por todos los lados con la pasta de ajo y luego con mantequilla, Coloca las patatas bien extendidas. En un bol bate los huevos, la leche, la leche evaporada, la pizca de nuez moscada, salpimenta.
Paso 3
Cubre las patatas con la preparación anterior y pon encima unas nueces de mantequilla y precalienta el horno a 210º C, hornea durante 45 o hasta que estén ligeramente doradas por arriba, una vez gratinadas, deja la fuente en la boca del horno y sirve muy calientes.
CONSEJOS PARA QUE TE QUEDEN UNAS PATATAS ESTUPENDAS
Utiliza patatas de buena calidad a ser posible amarillas
Deja secar bien las patatas en el paño, porque en lugar de asadas te pueden quedar cocidas.
En lugar de mantequilla puedes regarlas con Aceite de Oliva Virgen Extra.
Estas patatas son estupendas para acompañamientos de carnes al horno como el boeuf bourguignon o para pollo asado o para guisos de carne.
Receta de Sofía, de Mil ideas, mil proyectos.