Este 𝗽𝗮𝗻 es un clásico para mí, lo podéis ver en otros 𝗽𝗼𝘀𝘁 antiguos aunque esta vez lo he hecho en horno tradicional y no en la olla GM como otras veces.
Pero en esta ocasión he querido darle una "vuelta" a la receta y lo he hecho con el 𝗔𝗷𝗼 𝗠𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗲𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 de @familiasuarez.oficial. El resultado, ESPECTACULAR (aunque esté mal que lo diga yo 😅).
Al lío con la 𝗿𝗲𝗰𝗲𝘁𝗮 de este 𝗣𝗮𝗻 𝗱𝗲 A𝗷𝗼 M𝗼𝗿𝗮𝗱𝗼 de Las Pedroñeras 𝘆 𝗼𝗿𝗲́𝗴𝗮𝗻𝗼.
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
2 ctas. de ajo morado en pasta de @familiasuarez.oficial
1 cta. orégano
270 gr. agua tibia
25 gr. levadura fresca
480 gr. harina fuerza
30 ml. aceite oliva virgen extra
2 ctas. sal
Aceite pincelar
Orégano espolvorear
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
En un bol, disolver la levadura en el agua tibia.
Agregar la harina, aceite, ajo morado en pasta, orégano y sal, y amasar hasta que la masa esté elástica y uniforme.
Engrasar bien una cacerola de cristal redonda grande tipo Pyrex con tapa, espolvorear harina y sacudir el exceso. Hacer la misma operación con la tapa e introducir la masa, (no necesita un levado previo), hacer unos cortes y espolvorear con orégano.
Introducir en el horno, sin precalentar (en frío) y hornear unos 50 minutos a 220º.
Sacar de la cacerola y enfriar en rejilla.
¡𝗬 𝗮 𝗱𝗶𝘀𝗳𝗿𝘂𝘁𝗮𝗿!
Foto y receta de Eugenia.