Normalmente se suele preparar con bacalao pero hoy lo hemos preparado con merluza.
Hoy os traemos una de nuestras recetas preferidas! La gran mayoría conoceréis este plato y sabréis lo rico que está. Animaros a prepararlo os va a encantar😍
Ingredientes (4 p)
4 rodajas de merluza o supremas
2 patatas Parmentine
2 cebollas
1 calabacín
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Si os apetece hacer el Allioli de Ajo Negro en casa:
1 huevo
2 dientes de Ajo Negro Familia Suárez
1 diente de ajo blanco
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Preparación
Enharinamos y freímos la merluza durante 3 minutos. Cuando se enfríe, nos aseguramos de que no quede ninguna espina por los laterales.
Cocemos las patatas con piel. Las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en rodajas. Las freímos con un chorrito de aceite hasta que se doren.
Cortamos la cebolla en rodajas finas y las freímos con un chorrito de aceite. Reservamos.
Cortamos el calabacín en rodajas gruesas y las cocinamos vuelta y vuelta en el aceite donde hemos pochado la cebolla. Reservamos.
Por último, preparamos un alioli. En un recipiente añadimos el huevo, una pizca de sal, los dientes de ajo troceados y un chorrito de aceite y batimos.
Montamos el plato poniendo en la bandeja del horno una base de patata, encima la cebolla y salpimentamos. Después, añadimos encima el calabacín y salpimentamos. Por último, colocamos el pescado y el alioli por encima.
Horneamos durante 10 minutos a 180 grados o hasta que se dore.
Foto y receta de Comidadediez