Una receta sencilla, rica rica y que además, el chimichurri lo complementa increíblemente bien.
ＲＥＣＥＴＡ (2 personas)
1 entrecot de 400 gr aprox
300 gr patata
5gr mantequilla
50ml leche
sal
pimienta negra molida
2 cuch salsa chimichurri de
@familiasuarez.oficial
1️. Cocer las patatas con piel.
2️. Pelar las patatas una vez que estén cocidas y colocarlas en un bol.
3️. Triturar las patatas con un pasapuré o un tenedor e incorporar la mantequilla. Mezclar bien hasta que la mantequilla se haya derretido e integrado.
4️. Añadir la leche poco a poco y continuar triturando hasta conseguir la textura fina (yo suelo dejar algún grumo, por preferencia personal).Salpimentar al gusto.
5️. En una sartén caliente con AOVE, hacer el entrecot a la plancha hasta conseguir el punto deseado (yo la tuve unos 2min aprox por cada lado para que estuviese al punto).
6️. Servir el entrecot junto con la parmentier de patata y la salsa Chimichurri.