Tenía en casa un paquete de hierbas y especias de chimichurri de Familia Suárez y era el momento perfecto para probar la coliflor.
Nosotros hicimos la coliflor al horno, pero podéis hacerla en la olla lenta como la hemos hecho en esta receta de aquí y mejor aún sería hacerla al carbón en una barbacoa, pero nosotros no tenemos así que al horno se fue.
Ingredientes:
Una coliflor.
Un sobrecito de 25 gramos de preparado para Chimichurri de Familia Suárez. ¿Qué lleva? Perejil (26,4%), cebolla deshidratada, pimentón, ajo deshidratado (8,1%), tomillo, ají (4,2%), orégano, comino, aroma, romero, pimiento negra y ajedrea.
Agua o caldo.
Vinagre.
Sal.
Aceite de oliva.
Si no tenéis el sobrecito de preparado podéis hacerlo ustedes mismos con los ingredientes que os he detallado.
Preparación:
Para no gastar mucha luz en el horno (que está la cosa calentita) Os aconsejo que le deis un toque de calor en una olla con un dedito de agua, es decir un toque de vapor para ablandarla ligeramente. Con unos 10/15 minutitos a temperatura baja llegaría. Si la vais a hacer en la olla lenta no necesitáis este paso, si es en la barbacoa opcional. Os recuerdo que la receta en olla lenta la tenéis aquí.
Para preparar nuestra salsa chimichurri, añadimos el sobrecito de 25 gramos con las hierbas y especias en un recipiente, añadimos un chorrito de vinagre y una tercera parte aproximadamente de agua o caldo, aceite de oliva al gusto (nosotros usamos uno aderezado con ajo) y sal también al gusto.
Embadurnamos la coliflor con la mezcla y horneamos hasta que esté lo tierna y/o dorada que queráis. Nosotros la dejamos una media hora, dependerá de si la queréis más tierna o más crujiente, nosotros es que no solemos cocinar mucho las verduras y hortalizas.
Podéis acompañar la coliflor asada al chimichurri con unas patatas asadas, un tofu crujiente, unos pimientos de padrón, unos huevitos camperos fritos...como más o apetezca.
Pues nada familia, hasta aquí la receta y las fotos de nuestra hermosa coliflor. Esperamos de corazón que os guste.
Foto y receta de La Suite del Momo