Ingredientes para 4 personas:
1 bote de tomate natural triturado grande
1 cebolla mediana
1 pimiento verde italiano pequeño
2 dientes de Ajo de Las Pedroñeras
1 c/c de miel
3 filetes de lomo de cerdo
1 filete de ternera
2 cucharadas de pulpa Pimiento Choricero
sal, pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
En una sartén con unas gotas de aceite dorar los filetes de cerdo y de ternera. Reservar.
En esa misma sartén poner los ajos picados, la cebolla y el pimiento verde troceados, salar y cocinar unos 10 minutos.
Añadir el tomate, la sal, la miel y cocinar unos 25-30 minutos. Sacar del fuego.
Añadir la carne a la salsa.
La pulpa de Pimiento Choricero y triturar hasta que se la carne sea fina.
Rectificar de sal y pimienta y volver a triturar.
Ya tenemos nuestra salsa boloñesa fina, ahora solo queda cocer la pasta y servir.
Buen provecho.