El 𝐂𝐡𝐢𝐦𝐢𝐜𝐡𝐮𝐫𝐫𝐢 es una 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 de consistencia líquida originaria de Argentina.
Está muy condimentada, con toque picante y se suele utilizar para acompañar las carnes asadas ya que realza el sabor de la carne.
Pero no hay que irse hasta Argentina para disfrutar de un buen Chimichurri ya que en @familiasuarez.oficial disponen de esta salsa y está espectacular.
Con mi 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 para 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐢𝐛𝐞́𝐫𝐢𝐜𝐚 𝐚𝐥 𝐂𝐡𝐢𝐦𝐢𝐜𝐡𝐮𝐫𝐫𝐢 necesitas pocos ingredientes y sin mucha elaboración consigues un plato de 10! Aunque se puede hacer con cualquier costillar, lo que si os aconsejo es que la carne sea 𝐢𝐛𝐞́𝐫𝐢𝐜𝐚 ya que es mucho más tierna y jugosa.
Al lío!
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
🥣 Un costillar ibérico
🥣 Chimichurri @familiasuarez.oficial
🥣 Sal
𝐄𝐥𝐚𝐛o𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧:
Añadimos sal al gusto al costillar y pincelamos con Chimichurri por todos lados.
Envolvemos bien en papel aluminio y dejamos macerar un par de horas.
Pasado ese tiempo introducimos el costillar envuelto en el horno a media altura a 220° durante 30 minutos y listo.
Sabéis que el tiempo puede variar según horno, grosor de carne, etc. Basta con abrir el envoltorio y con la puntilla de un cuchillo comprobar que la carne esté bien tierna. Si no es así ya sabéis, a poner un poco más de tiempo.
Foto y receta de Eugenia.